Kuliner Binjai dan Sedap, Rugi Kalau Belum Mencicipi! – Binjai, sebuah kota kecil di Provinsi Sumatera Utara, sering kali hanya menjadi kota persinggahan bagi para pelancong yang hendak menuju Medan atau daerah lain di sekitarnya. Namun, jangan salah! Binjai menyimpan athena168 kekayaan kuliner yang luar biasa dan tidak kalah dengan kota-kota besar lainnya. Mulai dari makanan tradisional khas Melayu, Tionghoa, hingga perpaduan modern yang menggugah selera—semuanya ada di sini. Kalau kamu belum pernah mencicipi kuliner Binjai, sungguh sayang dan bisa dibilang rugi besar!
1. Keripik Teri Binjai: Camilan Khas yang Mendunia
Kalau kamu mencari oleh-oleh khas Binjai, keripik teri adalah pilihan utama. Keripik ini terbuat dari ikan teri Medan spaceman slot yang renyah dan gurih, digoreng kering lalu dibalut sambal khas yang pedas manis menggoda. Rasanya begitu menggugah selera dan cocok dijadikan lauk maupun camilan.
Banyak pelancong yang menjadikan keripik teri ini sebagai oleh-oleh wajib dari Binjai. Bahkan, beberapa produsen mahjong ways lokal telah mengekspornya ke luar negeri. Jadi, sebelum pulang dari Binjai, pastikan kamu membawa beberapa bungkus keripik teri ini untuk dibagikan ke teman dan keluarga.
2. Durian Binjai: Manis Legit Tak Tertandingi
Durian Binjai termasuk salah satu yang paling diburu pecinta durian di Sumatera Utara. Berbeda dengan durian dari daerah lain, durian Binjai memiliki daging buah yang lebih tebal, manis legit, dan aroma yang kuat. Rasanya lebih lembut dan tidak terlalu menyengat, sehingga cocok bahkan bagi pemula yang belum terbiasa dengan durian.
Banyak pedagang durian berjejer di pinggir jalan saat musim durian tiba. Salah satu spot terkenal adalah sepanjang Jalan Soekarno-Hatta, yang dikenal sebagai “jalur durian”. Di sini, kamu bisa menikmati durian langsung di tempat atau membelinya untuk dibawa pulang.
3. Sate Kerang dan Sate Jari-Jari: Sajian Unik yang Menggoda
Sate kerang adalah kuliner khas pesisir yang juga bisa kamu temukan di Binjai. Sate ini terbuat dari daging kerang yang direbus, ditusuk, lalu dibakar atau digoreng. Disajikan dengan bumbu kacang atau sambal pedas, sate kerang memberikan cita rasa yang khas dan menggoda.
Selain itu, Binjai juga terkenal dengan sate jari-jari, yang menggunakan bagian tulang lunak dari sapi atau kambing. Rasanya empuk, gurih, dan sedikit kenyal, sangat cocok bagi penikmat kuliner yang suka mencoba hal baru.
4. Mie Balap Binjai: Cepat, Lezat, dan Mengenyangkan
Nama “mie balap” sendiri berasal dari proses memasaknya yang sangat cepat, seperti sedang “balapan.” Mie ini dimasak dengan api besar dan kecepatan tangan tukang masak yang luar biasa. Biasanya menggunakan mie kuning, dicampur dengan tauge, sawi, telur, dan daging atau seafood.
Mie balap memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, cocok disantap di pagi hari atau malam hari sebagai pengganjal perut. Salah satu tempat legendaris untuk menikmati mie balap adalah Mie Balap Ika yang sudah berdiri sejak lama dan terkenal di kalangan warga lokal.
5. Lontong Sayur Binjai: Menu Sarapan Favorit
Jika kamu sedang berada di Binjai pada pagi hari, jangan lewatkan untuk mencoba lontong sayurnya. Sekilas mirip dengan lontong sayur Medan, tapi ada perbedaan pada kuah dan isiannya. Kuahnya lebih ringan namun tetap gurih, dengan irisan labu siam, telur rebus, sambal teri, dan kerupuk merah muda sebagai pelengkap.
Lontong sayur Binjai menjadi menu sarapan favorit warga lokal karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan. Biasanya dijual oleh pedagang kaki lima di sudut-sudut jalan kota.
6. Bakso Urat Binjai: Kenyal dan Penuh Rasa
Tak lengkap rasanya membicarakan kuliner tanpa menyebut bakso. Di Binjai, bakso urat menjadi pilihan favorit banyak orang. Berbeda dengan bakso biasa, bakso urat di sini memiliki tekstur lebih kasar dan kenyal karena menggunakan urat daging sapi asli.
Kuahnya bening namun kaya rasa, dilengkapi dengan bihun, sayuran, dan taburan bawang goreng yang harum. Kamu bisa menambahkan sambal dan kecap sesuai selera. Beberapa warung bakso di Binjai bahkan terkenal hingga ke luar kota karena cita rasanya yang otentik.
7. Rujak Kolam Binjai: Pedas, Segar, dan Bikin Ketagihan
Kuliner ini unik dan hanya ada di beberapa daerah di Sumatera Utara. Rujak kolam adalah campuran berbagai buah segar seperti mangga muda, nanas, bengkuang, jambu air, dan kedondong, yang disiram dengan sambal kacang pedas yang khas.
Yang membuat rujak ini spesial adalah penyajiannya yang terkadang dilakukan di kolam atau pinggiran sungai saat rekreasi keluarga. Karena itu dinamai “rujak kolam”. Rasanya pedas, manis, dan asam segar—benar-benar menyegarkan!
8. Soto Binjai: Hangat dan Menggugah Selera
Soto Binjai memiliki ciri khas kuah bening yang gurih, dengan isian daging sapi, bihun, kentang, dan rempah-rempah yang meresap. Biasanya disajikan bersama perkedel, kerupuk emping, dan sambal merah yang pedas.
Berbeda dengan soto Medan yang menggunakan santan, soto Binjai lebih ringan dan cocok disantap kapan saja. Banyak warung soto legendaris di Binjai yang telah berjualan puluhan tahun dan selalu ramai oleh pelanggan setia.
9. Es Campur Khas Binjai: Pelepas Dahaga Andalan
Setelah puas menikmati berbagai makanan berat, saatnya kamu menyegarkan diri dengan es campur khas Binjai. Minuman ini berisi campuran cincau, alpukat, tape, kelapa muda, sirup merah, dan susu kental manis. Disajikan dengan es serut yang dingin dan manis menyegarkan.
Es campur ini sangat cocok diminum saat siang hari di tengah panasnya cuaca Sumatera Utara. Rasanya yang manis dan segar benar-benar bisa mengembalikan energi setelah seharian beraktivitas.
10. Martabak Mesir Binjai: Perpaduan Rasa yang Kaya
Satu lagi kuliner yang tidak boleh dilewatkan adalah martabak Mesir ala Binjai. Meskipun namanya “Mesir,” makanan ini sebenarnya merupakan adaptasi dari martabak telur India dengan isian daging cincang, daun bawang, dan telur, yang dibungkus dengan adonan tipis.
Yang membuat martabak Mesir di Binjai spesial adalah bumbunya yang kaya dan saus kari yang disajikan sebagai pelengkap. Rasanya gurih, pedas, dan sangat memuaskan untuk makan malam.