3 Makanan Khas Brazil yang Menggugah Selera – Brazil tidak hanya terkenal dengan sepak bola dan karnavalnya yang meriah, tetapi juga dengan kulinernya yang kaya rasa dan penuh sejarah. Sebagai negara dengan wilayah terluas di Amerika Selatan, makanan khas Brazil mencerminkan https://hyundaiandalanjakarta.com/ keberagaman budaya yang membentuknya, mulai dari pengaruh Portugis, Afrika, hingga penduduk asli pribumi.
Daftar Makanan Khas Brazil
Maqueca
Moqueca adalah sup seafood yang menjadi kebanggaan dua wilayah di Brazil: Bahia dan Espirito Santo. Hidangan ini dibuat dengan ikan segar atau udang yang dimasak dalam kuah santan kental dengan tambahan minyak dende (minyak sawit merah khas Brazil), tomat, paprika, dan rempah-rempah. Keunikan Moqueca terletak pada cara memasaknya yang tradisional menggunakan panci tanah liat khusus. Bahan-bahan disusun berlapis dalam panci, kemudian dimasak perlahan hingga menghasilkan kuah yang kental dan aromatik. Setiap wilayah memiliki variasi resepnya sendiri, dengan versi Bahia yang lebih kental berkat penggunaan santan dan minyak dende.
Baca Juga : 4 Makanan Khas Spanyol yang Paling Populer
Vatapa
Vatapa adalah hidangan khas dari wilayah bahia yang berupa stew kental dengan rasa yang kompleks. Hidangan ini menggabungkan princess slot berbagai bahan seperti udang, roti, kacang tanah, santan, dan minyak dende, yang di haluskan menjadi pasta yang kental dan aromatik. Proses pembuatan vatapa memerlukan ketelitian dalam mencampur dan mengolah bahan-bahannya. Roti di rendam dalam santan sebelum di haluskan bersama kacang tanah, bawang putih, dan rempah-rempah. Udang di masak terpisah sebelum di campurkan ke dalam pasta. Minyak dende di tambahkan di akhir untuk memberikan warna oranye kemerahan yang khas dan aroma yang menggoda.
Feijoada
Feijoada adalah mahkota kuliner Brazil yang menjadi kebanggaan nasional. Hidangan ini berbahan dasar kacang hitam yang dimasak dengan berbagai potongan daging babi, mulai dari daging asap hingga sosis. Dalam versi tradisionalnya, bagian-bagian daging babi seperti ekor, kaki, dan telinga juga digunakan untuk menambah cita rasa yang kaya. Proses pembuatan Feijoada membutuhkan waktu dan kesabaran. Kacang hitam direndam semalaman sebelum dimasak bersama daging selama berjam-jam dengan api kecil. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, daun salam, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan untuk menciptakan kompleksitas rasa yang mendalam.